Receta de: revuelto de salmon noruego sobre tostadas
400 gr. de salmon ahumado 6 rebanadas de pan tostado cebollino o perejil aceite de oliva 6 o 8 huevos de leche pimienta sal
Preparación: se baten los huevos con la leche, se añade el salmon partido menudo, sal y un poco de pimienta. se cuaja al baño maria sin dejar de batir. tiene que quedar esponjoso. las rebanadas de pan tostado se colocan en una fuente o plato y se vierte sobre ellas un chorrito de aceite y encima de cada una, el revuelto de salmon. se espolvorea el cebollino fresco picado o perejil y se adorna con unas tiras de salmon. servir muy caliente. si se cuaja en sarten se hace con un poco de aceite. no se hace con leche.
Receta de revuelto de salmon noruego sobre tostadas
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