1 repollo de 1 kg., 3 zanahorias, 1 cebolla, 50 gr. de jamon serrano, 6 cucharadas de aceite, sal.
Preparación: picar el repollo en tiras finas, quitandole las partes duras. raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas mas bien finas. poner las zanahorias y el repollo en un cestillo en la olla a presion. calentar un dedo de agua en la misma olla y tapar la olla. cocer durante 12 minutos desde que empiece a pitar. mientras tanto, pelar y picar la cebolla y rehogarla en aceite caliente, durante 10 minutos, sin dejar que tome color. añadir el jamon picado y dejar un par de minutos mas. enfriar y destapar la olla. escurrir bien las verduras y rehogarlas con la cebolla 6 o 7 minutos mas.
Receta de repollo con zanahoria
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