1 repollo blanco de aproximadamente 1 kg. de peso, 1 manzana grande, 1 vaso de vino tinto, 2 cucharadas de vinagre tinto, 1 cebolla, 50 gr. de mantequilla, sal.
Preparación: cortar el repollo en juliana. escaldarlo en agua hirviendo y escurrirlo. pelar la manzana y cortarla en 8 gajos. poner a hervir medio litro de agua en una cacerola, con la sal, el vinagre y el vino. echar el repollo con la manzana y la cebolla cortada en juliana muy fina. taparlo y dejarlo hervir despacio durante una hora. escurrir y servir con la mantequilla.
Receta de repollo al vino tinto
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