1 redondo de cerdo de l kilo 2 manzanas reinetas hermosas 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo l hoja de laurel 3 cucharadas de aceite de oliva sal pimienta harina 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua
Preparación: salpimentar el redondo y pasarlo por harina . en una olla a presion calentar las tres cucharadas de aceite, echar el redondo y dorarlo. una vez que el redondo esta bien dorado se saca de la olla y se echa la cebolla y los dos dientes de ajo, luego las dos manzanas que se habran pelado y añadir el medio vaso de vino blanco mientras se revuelve. dejar que se evapore un poco el alcohol y se añade el medio vaso de agua. poner la hoja de laurel y un poco de sal. tapar la olla y dejar que se haga. se saca el redondo y se corta en filetes finos. se retira la hoja de laurel y se tritura la salsa. poner los filetes sobre la salsa y dar un pequeño hervor. se puede acompañar con arroz blanco y una ensalada de lechuga.
Receta de redondo de cerdo con salsa super
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