8 rodajas de rape. 200 g de salsa de tomate. salsa bechamel 50 g de mantequilla. 50 g de cebolla picada. 50 g de harina. 1 litro de leche. un poco de queso rallado. Harina. aceite. sal. primero hacemos una salsa bechamel. freimos en una sarten antiadherente la cebolla con la mantequilla, añadimos la harina y movemos durante un minuto. añadimos la leche natural o fria, sin dejar de remover hasta que hierva. sazonamos con sal y nuez moscada. para el rape, sazonamos con sal las rodajas, las pasamos por harina y freimos con aceite muy caliente. colocamos en una fuente al horno y cubrimos con salsa de tomate. vertemos por encima la salsa bechamel. por ultimo espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos al horno fuerte unos minutos.
Receta de rape rossini
Enviada por: Solo Recetas
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