8 puerros grandes cocidos para la salsa 3 dientes de ajo un trocito de guindilla 1 cucharadita de pimenton 1 pimiento choricero o 2 ñoras 1 tomate grande maduro 90 gr. de miga de pan tierno aceite sal perejil para prepara r la salsa romesco, pon en el mortero los ajos picados, un trozo de guindilla, el pimenton, la carne del pimiento choricero previamente remojado, la carne del tomate maduro pelado y el pan remojado en agua y escurrido. sazona y machaca bien. añade un poco de aceite para aligerar la salsa. sirve en un plato llano los puerros cocidos acompañados de la salsa romesco. decora con una hojita de perejil.
Receta de puerros con salsa romesco
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