para la salsa: 4, huevos , 1/4 l. de nata sal pimienta nuez moscada verduras: 2 zanahorias, 1 apio 100 gr. de guisantes 4 pimientos 100 gr de calabacin 200 gr. de judias verdes 100 gr. de espinacas 200 gr. de esparragos trigueros 100gr. de puerros
Preparación: una vez limpia toda la verdura, se cuece al dente, por separado. para la salsa: se baten los huevos y se mezclan con la nata, la sal, la pimienta y nuez moscada se prueba por si hay que corregir el sabor. se escurre la verdura y se mezcla con la salsa, se coloca todo en un molde y se mete al homo a 100 c al baño maria.
Receta de puding de verduras
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