1 litro de agua fria, 200 g. de lentejas crudas, 2 cebollas enteras medianas, 3 dientes de ajo pelados, 2 tomates pequeños, 2 zanahorias pequeñas peladas y cortadas, 1 rama de apio cortada, 1 hoja de laurel, sal, un chorrito de aceite.
Preparación: se junta todo crudo en una olla espaciosa, y se pone a calentar. despues del primer hervor, se deja cocer durante unos 30 minutos. servir los platos adornados con oregano. importante: si se necesita añadir agua durante la coccion, tiene que ser caliente para que no interrumpa el hervor; en ese caso las lentejas quedarian duras. sugerencia: este plato puede dejarse reposar unas horas o incluso un dia entero; vueltas a calentar, las lentejas son mas deliciosas.
Receta de potaje vegetal de lentejas
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