200 g de soja verde 250 g de acelgas 1 zanahoria 1 cebolla 1 patata 3 dientes de ajo 1 litro y medio de agua o caldo de verduras sin sal 4 cucharadas de aceite de oliva sal. eliminamos las impurezas de la soja y la lavamos minuciosamente lavamos y troceamos la verdura, las hortalizas y la patata pelamos los ajos y los partimos en trozos ponemos a hervir la soja en el agua o en el caldo de verduras durante una hora posteriormente, añadimos las hortalizas, los ajos, el aceite y la sal dejamos otra hora mas a fuego lento hasta que se cocine la soja servimos caliente y con caldo
Receta de potaje de soja verde
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