250 grs. de judias blancas 200 grs. de calabaza 1 calabacin 1 tomate 100 grs. de maiz cocido 2 dientes de ajos aceite de oliva 1 cebolleta 100 grs. de bacon agua y sal pon en remojo las judias la noche anterior en una cazuela, sofrie el bacon con un poco de aceite, añade la cebolleta pocada, los ajos fileteados y el tomate pelado y troceado. despues, agrega las judias, cubrelo todo con agua y deja que hierva de 40 a 50 minutos en otra sarten con aceite, saltea la calabaza y el calabacin troceados. sazona y agrega el maiz cocido. rehogalo y echa este salteado sobre el potaje. mezclalo todo bien y dejalo a fuego lento de 5 a 10 minutos pon a punto de sal y sirve
Receta de potaje canario
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