250 gr. de judias blancas 250 gr. de garbanzos 250 gr. de arroz 250 gr. de patatas una cebolla una cabeza de ajo un hueso de caña laurel sal
Preparación: de vispera, y por separado, se ponen a remojo los garbanzos y las judias. se cuecen los garbanzos en agua hirviendo con ajo, cebolla, laurel y el hueso. han de cocer lentamente. luego se cuecen las judias en agua fria, cuando empieza a hervir se cambia el agua. a media coccion se juntan garbanzos y judias. luego se añaden las patatas en trozos y la sal. cuando estan casi cocidas se incorpora el arroz. ha de hervir durante diez minutos.
Receta de potaje blanco
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