1 taza harina 3 cucharada margarina derretida 1/2 huevo semi batido pizca sal pizca pimienta 6 alcachofa 62 1/2 gr jamon picado 1/2 limon(es) su jugo 62 1/2 gr tocino 1/2 cebolla picada 1/2 cucharadita oregano 1/2 taza queso gruyere rallado 1 1/2 huevo 1/4 taza crema pizca nuez moscada a gusto sal
Preparación: poner la harina en una superficie plana. al centro añadir sal, margarina y huevo. unir con los dedos hasta formar una masa lisa. si esta muy seca añadir un poco de agua. estirar con uslero la masa de forma circular. forrar un molde desmoldable bajo redondo y enharinado. cocinar las alcachofas y con la ayuda de una cuchara sacar la comida de sus hojas. sacar la pelusilla a los corazones y picar estos. freir en un poco de aceite la cebolla y el tocino. cuando la cebolla este transparente añadir la carne de las alcachofas, jugo de limon, oregano, jamon, sal y pimienta. cocinar un par de minutos y licuar. unir huevos batidos, queso y crema. unir a lo licuado y rellenar la masa. precalentar el horno y hornear aproximadamente 30 minutos.
Receta de ponche de alcachofas
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