10-12 muslos de pollo 250 gr. de yogur natural 1 cebolla picada 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limon 1 cucharada de jengibre fresco rallado 1/2 cucharada de ajo picado 2 cucharadas de comino molido 1 cucharada de garam masala (o de curry) 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida 6-8 gotas de colorante alimenticio rojo 1 cucharadita de sal
Preparación: lavar, limpiar, quitar la piel de los muslos de pollo y secar cada trozo. pinchar la carne con un tenedor por varios sitios. pintar los muslos de pollo por todas las caras con el colorante rojo. combinar el resto de los ingredientes y cubrir generosamente todo el pollo con esta mezcla. cubrir el recipiente y dejar marinar un minimo de6 horas o toda la noche en el frigorifico, dejando despues el pollo 1 hora a temperatura ambiente antes de cocinarlo. colocar las piezas de pollo en una fuente de horno y hornear durante 25-30 minutos a 250. servir de inmediato. plato indio.
Receta de pollo tandoori
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