1 pollo troceado en trozos pequeños(8 octavos) 1 lata tomate triturado 1/2 kg. 2 cebollas 2 pimientos rojos 1 berenjena ajo en polvo 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel aceite y sal
Preparación: cortar en tiras las berenjenas, cebollas y los pimientos rojos. freirlo en un poco de aceite. cuando ablanden un poco y la cebolla empiece a transparentar,añade la lata de tomates y un poco de ajo en polvo, sofrielo y reservalo. sala el pollo y rehogalo en una cazuela aparte con abundante aceite. cuando este doradito, retira el aceite sobrante y vierte el sofrito antes reservado junto al pollo. añade el vaso de vino,la hoja de laurel y rectifica de sal. deja cocer a fuego lento aproximadamente unos 20 minutos.
Receta de pollo en salsa
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