5 chiles huajillo 3 hojas de aguacate 3 hojas de yerba santa ( acuyo o tlanepa) 1 pizca de cominos 3 ajos 1/2 taza de agua 1 kg de pollo surtido aceite para freir sal y pimienta
Preparación: se cuecen los chiles, se desvenan y limpian. se licuan con comino y ajo, se lava el pollo, las hojas y se frie el pollo sin piel hasta que este dorado. una vez cocido se adiciona la salsa colada previamente, se sazona con sal y pimienta y se le ponen encima las hojas para que de sabor, se le pone un poco de agua (hervida o purificada) para que espese.
Receta de pollo en mixiote
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