4 pechuga enteras de pollo (pequeñas) 1 cucharada rasa margarina 1 cucharada aceite de oliva 4 alcachofa (corazones) 250 gr champiñones 1 1/2 taza caldo de ave caliente 1 cucharada maicena 1 chalota picada 3 cucharada coñac 1 cucharada perejil picado 3 cucharada crema sal y pimienta a gusto
Preparación: freir las pechugas. tener las alcachofas cocidas y los corazones partidos en tres al igual que los champiñones. freir champiñones, chalota y alcachofas. sazonar, añadir coñac y caldo. sacar las 3/4 partes del caldo, disolver en el la maicena. al momento de servir. calentar el caldo incorporar la comida de las hojas de alcachofa y crema. poner el pollo en una fuente con la salsa encima.
Receta de pollo con alcachofas
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