4 pollo (presas) 1/2 limon(es) (su jugo) 1/2 cucharada mantequilla 1/2 vino blanco (botella) 1/2 cebolla chica 1/2 vaso coñac a gusto sal y pimienta 1/2 cucharadita aji de color
Preparación: restregar las presas de pollo con sal, jugo de limon y mantequilla. cocinar a fuego bajocon el pollo, vino y la cebolla durante 20 minutos sin tapar. colar el caldo y colocar las presas de pollo en una olla ojala de greda. cubrir con el caldo, agregar el coñac y bastante pimienta. Hervir 10 minutos mas aproximadamente.
Receta de pollo al cognac
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