8 filetes de pechuga de pollo cucharada de mantequilla 1/2 cucharada de maizena 1 vaso de caldo zumo de limones patatas zanahorias aceite sal pimienta perejil
Preparación: salpimentar los filetes, y dorar solo vuelta y vuelta. fundir aparte la mantequilla y echar el zumo de limon y el caldo y reducirlos unos minutos,echar los filetes y hacerlos 2 minutos, diluir la harina en agua fria y echarla para ligar la salsa, servir los filetes con la salsa acompañados de patatas y zanahorias ( cocidas al vapor con agua y sal, y luego salteadas en un poco de mantequilla) y espolvorear un poco de perejil picado.
Receta de pollo a la manchega
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