4 rebanadas de pan de barra 4 anchoas 4 tiras de pimiento rojo frito sin piel 4 tiras de pimiento verde frito sin piel salsa rosa clara de huevo cocido rallada aceitunas verdes sin hueso
Preparación: salsa rosa se hace con una mahonesa añadiendo tomate ketchup, una cucharadita de mostaza, gotas de salsa perrins, un chorrito de coñac y unas gotas de tabasco. elaboracion del pintxo se tuesta el pan, se le unta una capa de salsa rosa, una tira a cada lado de pimiento rojo y verde, la anchoa encima, el huevo rallado y la aceituna.
Receta de pinchos de anchoa con huevo y pimiento
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