Receta de: pimientos rellenos de calamar o chipirones
16 pimientos, 400 gr. de calamar o chipirones, 2 cebollas, 1 vaso de vino blanco, 4 huevos duros, 1 puerro, 2 zanahorias, 1 calabacin.
Preparación: limpiamos el calamar y lo troceamos. en una sarten ponemos un poco de cebolla muy fina picada dejamos pochar. añadimos los calamares con un poco de vino blanco y dejamos que se hagan. cuando estan tiernos les añado huevo duro muy picado de un par de minutos al fuego. cuando esta fria la pasta los relleno y coloco en una cazuela que se pueda poner al fuego. los acompaño con una salsa de calamar. salsa de calamar: se pone a cocer unas verduras. puerro, zanahoria, cebolla, calabacin. cuando este todo cocido se pasa por la batidora y el chino. a esa salsa le añado la tinta de los calamares. se añade la salsa a los pimientos y se deja que se hagan unos cinco minutos a fuego bajo.
Receta de pimientos rellenos de calamar o chipirones
Enviada por: Solo Recetas
Leida: 18 veces
