1 tarrina de150 gr. de queso philadelphia a las finas hierbas 4 pimientos rojos grandes 100 gr. de galletas molidas 200 gr. de queso feta o cabra 100 gr. de jamon cocido muy picado 1/2 taza de setas muy picadas 25 gr. de piñones 25 gr. de pasas remojadas y escurridas 1 cuch. de campari o vino de jerez perejil albahaca sal pimienta 4 cuch. de aceite.
Preparación: chamuscar los pimientos, pelar y cortar el rabo y retirar los filamentos. mezclar el resto de los ingredientes, menos el aceite, y rellenar los pimientos con la mezcla. salpimentar. poner los pimientos en una fuente de horno con el aceite, y hornear a 180 durante 45 min. aproximadamente.
Receta de pimientos de anatolia
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