seis filetes de pescado. dos o tres cebollas cortadas a lo largo. tres tomates pelados y cortados a lo largo. dos cucharadas de harina o maicena. tres dientes de ajo molido. aceite, sal, pimienta y perejil picado.
Preparación: sazona los filetes con sal y pimienta. luego pasalos por harina o maicena y a continuacion los fries en aceite bien caliente. en otra sarten u olla freir la cebolla, pero no por mucho tiempo. ahora añade los ajos, tomates, sal y pimienta. deja cocinar a fuego lento y antes de servir viertes el vinagre. vierte esta salsa sobre los filetes y espolvoreas perejil picado. puedes acompañarlo con patatas sancochadas, o bien con arroz graneado.
Receta de pescado a la chorrillana
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