4 pechuga 1 1/2 huevo 1 taza queso parmesano rallado 3 cucharada margarina 1 1/2 cucharada aceite de oliva 1/2 taza harina corriente 4 cucharada chalota picadas 2 1/2 cucharada perejil picado 1/2 taza vino blanco 1 taza almendra peladas y molidas a gusto sal y pimienta
Preparación: en un plato poner harina, en otro huevo, sal y pimienta y en el ultimo queso y almendras. pasar las pechugas por harina, huevo y queso. freir en margarina con aceite. mantener las pechugas calientes en el horno. en el mismo sarten freir la chalota, añadir perejil, vino y un poco de margarina. aliñar con sal y pimienta. Hervir y reducir. servir sobre las pechugas.
Receta de pechugas apanadas con almendras
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