1 l de clara de huevo (equivale aproximadamente a 2 docenas de huevos) 750 gr de azucar azucar glace pasta de mazapan
Preparación: se baten a punto de nieve las claras de huevo. sobre la oblea se pone un circulo de mazapan y sobre este una cucharadita de yema de huevo. la clara batida a punto de nieve se extiende sobre el mazapan y la oblea y se hace una figura en forma de piramide de14 o 15 centimetros de altura. se cuece en el horno a 200c (horno medio-alto) de8 a 10 minutos. una vez cocido se espolvorea con azucar glace. (por supuesto tambien se puede preparar esta receta con cantidades menores. las yemas pueden ser utilizadas para otros platos).
Receta de pastel de gloria
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