un centollo del cantabrico como de un kilo de peso una pizca de pimienta 4 huevos 200 gr. de pasta de tomate natural 200 c.c. de nata liquida
Preparación: cocer el centollo en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. cuando este frio se escoge la carne del cuerpo y de las patas. aparte, en un bol batimos los huevos y añadimos la pasta de tomate, la nata liquida y la carne del centollo, mezclando bien. lo pasamos todo a un molde untado con mantequilla y lo metemos al horno al baño maria durante 45 minutos mas o menos a 180 grados de temperatura.
Receta de pastel de centollo
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