1 kgr. de carne picada 1 trozo de miga de pan 1 latita de aceitunas 4 cucharadas de leche 400 gr bacon ahumado brandy pasas
Preparación: utilizar un molde rectangular, forrarlo por todas sus paredes con tiras de bacon. mojar la miga de pan con la leche. salpimentar la carne y mezclarla con pasas y aceitunas. añadir el pan remojado y regar con una copita de buen brandy. rellenar el molde y dejar en el horno medio fuerte unos 20 minutos hasta que la carne este hecha (comprobar pinchando con aguja). cuando termine, desmoldar, dar la vuelta al pastel y ponerlo a gratinar hasta que se tueste el bacon. servir en lonchas gruesas.
Receta de pastel de carne, bacon y pasas
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