4 kg. de calabaza asada y limpia 1 kg. de miel 3/4 de azucar matalauva o anisete canela en polvo ralladura de naranja y limon masa: 1 litro de aguardiente 1 kg. de azucar 3/4 de litro de aceite 1/4 de manteca 3 huevos 4 kg. de harina
Preparación: para hacer la masa se calienta la manteca en un puchero, se aparta del fuego y se añade el aceite, el aguardiente y el resto de ingredientes. se amasa para hacer el calabazate, se se deshace en una sarten la miel y el azucar; se añade la calabaza. cuando ya esta cocido, se añade el anisete, la canela y la ralladura.se deja un poco mas y se aparta del fuego.
Receta de pastel de calabazate
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