2 crepes: 125 gr. de harina ; 25 gr. de azucar vainillado ; 30 gr. de mantequilla derretida ; 1 pellizco de sal fina ; 2 huevos ; 2 vasos de leche fria ; coñac o ron.
Preparación: se dispone en una terrina la harina pasada por un tamiz ; en medio de ella se rompen los huevos, añadiendo entonces la sal, el azucar y la leche fria. se trabaja todo con un batidor para obtener una pasta lisa y muy clara si es preciso se añadira mas leche y seguidamente se incorpora la mantequilla derretida, y el coñac o el ron. dejese en reposo durante 2 o 3 horas.
Receta de pasta para crepes
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