1 kg papa 1/2 kg posta 1 1/2 cebolla 2 huevo duros 1/8 queso rallado aceite sal y pimienta a gusto 4 cucharada mantequilla 1 taza leche
Preparación: pelar, lava y poner a cocer las papas en agua fria con sal. escurrir y pasarlas por cadazo. preparar el pure con la mitad de la mantequilla y la leche. revuelva bien. picar la carne y la cebolla a cuadritos. aliñar con sal y pimienta freir en una sarten con mantequilla, durante 15 min. en una fuente enmantequillada, poner una capa de pure, luego el pino de carne, cubrir con el resto del pure. recubra con queso rallado y lleve al horno caliente, durante unos 20 min.
Receta de parfait de papas
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