1 kg arvejas 1/2 kg carne molida 2 huevo duros aji de color 2 cebolla 3 cucharada aceite 2 diente ajo mantequilla sal y pimienta a gusto
Preparación: cocer las arvejas con agua y sal y pasar por cedazo formando un pure espeso. freir la cebolla picada fina junto con el ajo, añada el pure de arvejas. prepare un pino con la carne molida, el aji de color y el huevo duro. condimentar. aceitar una budinera y colocar el pure de arvejas encima, cubrir con el pino y tapar con el resto del pure. freir en una cucharada de aceite el aji de color y vaciar sobre el pastel. dorar por 15 min. en horno caliente. servir caliente.
Receta de parfait de arvejitas delicioso
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