huevo 2 und azucar 6 gr levadura 6 gr sal fina 3 gr mejorante de panaderia c/s cerveza 0,50 l harina floja 0,50 kg harina fuerte 0,50 kg margarina 0,12 kg preparacion pan de cerveza. amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa fina y elastica. dividir en piezas del tamaño deseado y bolearlas. fermentarlas a 30 c y 75 % el tiempo necesario para que dupliquen su volumen inicial. la fermentacion de la piezas sera sobre chapas. pintar las piezas con huevo batido. hornear sin vapor.
Receta de pan de cerveza.
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