3 caqui 3 huevo sus claras 3/4 taza azucar 1/2 cucharada vainilla 1 cucharada gelatina sin sabor 3/8 lt leche 3 yema 1/2 cucharadita vainilla (extracto) 1/2 cucharada maicena agua la que moje el azucar
Preparación: pelar los caquis y licuar. batir las claras a nieve, incorporar un almibar hecho de pelo con el azucar, vainilla y agua. batir hasta que se enfrien las claras, agregar los caquis y al final la gelatina disuelta en un poco de agua tibia. al servir agregar crema amarillaHervir la leche con la vainilla y el azucar. incorporar la maicena disuelta en las yemas y en un poco de leche caliente. espesar.
Receta de mousse de caquis
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