8 manzana grandes 1 pizca vainilla 2 cucharada azucar para caramelo 1/8 kg azucar 1 cascara limon(es) (trocito) 1 cucharada mantequilla
Preparación: pelar las manzanas. partir en cascos y quitar el centro. poner en una olla de porcelana junto con la vainilla, la mantequilla, la cascarita de limon y el azucar con dos cucharadas de agua. dejar cocer hasta que las manzanas esten tiernas. para darle un bonito color, con las dos cucharas de azucar, en una sarten, prepere un poco de caramelo. una vez dorado incorporelo a las manzanas, revolviendo a cada momento. ya listas en su punto envasar en frascos de vidrio esterilizados.
Receta de mermelada de manzanas
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