600 gr. de merluza 3 dientes de ajo picados 1 cebolla picada 2 o 3 tomates mondados pelados y picados aceite sal pimienta Harina 1. se enharinan los trozos de merluza y se frien en aceite bien caliente, hasta que se doren 2. luego, se ponen en una cazuela, y en el aceite que sobra en la sarten se echan los dientes de ajo, la cebolla y los tomates, se sazona con la sal y pimienta 3. cuando todo esta bien sofrito, se vierte sobre el pescado, se añade una copita de agua tibia y se deja que vaya cociendo a fuego muy lento 4. finalmente, se retira la merluza de la cazuela, con gran cuidado para que no se deshaga, y se sirve rociada con su salsa
Receta de merluza gitana
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