1 kilo de merluza en rodajas 100 grs. de cebolleta 1/2 litro de sidra 100 grs. de harina 50 grs. de perejil 1 dl de nata 1 dl de aceite de oliva sal al gusto se salan las rodajas de merluza, se pasan por harina, y se frien vuelta y vuelta para a continuacion colocarlas sobre una cazuela baja. en una sarten se dora la cebolla picada muy fina en un poco de aceite. cuando este casi dorada, se vierte la mitad de la sidra dejando que se consuma. a continuacion se añade el resto de la sidra, la nata y el perejil, se da un hervor y se vierte sobre la merluza dejando que se ligue la salsa. se pone a punto de sal y se sirve acompañado de una ensalada, por ejemplo
Receta de merluza en salsa de sidra
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