400 grs de merluza en filetes 1 pimiento verde1 tomate 2 dientes de ajo 1 cebolleta 300 grs de chirlas azafran harina aceite de oliva perejil picado 1 vaso de caldo 1 vaso de vino blanco sal pimienta
Preparación: poner en una cazuela aceite de oliva para rehogar la cebolla, los ajos y el pimiento verde picado. despues, agregar el tomate troceado y añadir una cucharada de harina. remover todo bien. añadir el vino y el caldo. salpimentar la merluza, rebozarla con harina y ponerla en la cazuela. agregar las chirlas, un poco de azafran y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos con el perejil picado.
Receta de merluza al azafran con chirlas
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