400 grs. de macarrones 200 grs. de pollo o ternera 1 cda. de jerez 2 cdas. de zumo de naranja 1 taza de caldo de pollo 4 tomates triturados mantequilla sal pimienta blanca molida
Preparación: 1 en primer lugar lave bien el pollo, córtelo en cuadritos y séquelos. 2 seguidamente de salpimentarlos, rebozar con un poco de harina y dórelos en mantequilla. 3 en una olla vierta los tomates triturados y añádale el caldo. 4 deje reducir a fuego medio durante uno o dos minutos. 5 agrege el zumo de naranja y el jerez y deje cocer a fuego lento. agrege los daditos de pollo. 6 en una cazuela hervir los macarrones en agua salada y déjela cocer hasta que esté al dente. 7 sirva la salsa con la pasta y adorne con unas hojitas de perejil.
Receta de macarrones a la romana
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