un lomo o cinta de lomo de cerdo de aproximadamente 750 gramos 3/4 litros de leche medio litro de vino tinto un poco de maizena harina de maiz 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de vinagre 4 cucharadas de azucar sal, pimienta negra molida. sazonamos el lomo con sal y pimienta y ponemos a cocer con la leche 30 minutos sacamos y dejamos enfriar caramelizamos las 4 cucharadas de azucar con un poquito de agua y salseamos el lomo con la salsa dejamos que el caramelo se enfrie y cortamos el lomo en rodajas muy finas, poniendolo en la fuente de servir prepara mos la salsa agridulce cocemos medio litro de vino tinto cuando este casi reducido a la mitad, añadimos las cucharadas de miel y la maizena disuelta en un poquito de agua fria añadimos por ultimo el vinagre cuando espese, estara lista la salsa servimos las rodajas de lomo, acompañandolas con esta salsa agridulce caliente
Receta de lomo de cerdo en salsa agridulce
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