1 kg. de cinta de lomo fresca 4 cucharadas de aceite 4 dientes de ajo 1 ramita de tomillo 1 copita de brandy pimienta sal. poner el lomo en una fuente refractaria. machacar los ajos y el tomillo en el mortero y repartirlos por encima. regarlo con el brandy y meterlo al horno calentado a 180 c. durante 10 minutos. regarlo de ven en cuando con su jugo. sazonar con sal y pimienta y volver a dejarlo en el horno otros 3035 minutos mas. regarlo con su jugo, y si fuera necesario con un poco de agua
Receta de lomo de cerdo al horno
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