300 gr. de lentejas 250 gr. de higado de pato 12 vainas 1 calabacin 2 zanahorias pimienta agua aceite de oliva sal pon a cocer las lentejas en agua fria con sal durante 30 minutuos. escurrelas y reserva limpia las vainas y las zanahorias. pelalas, corta en juliana fina y ponlas a pochar en una sarten con aceite. añade el calabacin cortado en medias lunas, sazona y saltea. incorpora las lentejas, mezcla suavemente, pon a punto de sal y pasa todo a una fuente baja corta el higado de pato en tajadas gruesas, salpimenta y frielas en una sarten muy caliente sin aceite. coloca encima de las lentejas
Receta de lentejas con foie gras
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