11/2 litro de leche 375 grs. de azucar 1 taza de jerez dulce 1 yema de huevo 100 grs. de pasas 100 grs. de almendras. se vierte la leche en una cacerola, se añade el azucar y se hace hervir a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que tenga un espesor tal que se vea el fondo de la cacerola. se retira del fuego y se añade el jerez, mientras se bate. se vierte en un platon refractario. se unta con yema de huevo, se adorna con pasas y almendras y se dora al horno
Receta de leche envinada
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