20 langostinos 2 cebolletas 1/2 vaso de brandy 1 copa de vermut blanco 1 vaso de caldo de pescado 1 vaso de nata liquida sal gorda y aceite perejil picado 1 cucharada de salsa de tomate pela los langostinos sin arrancar la cola de la cabeza y colocalos con sal en una fuente de servir resistente al calor pica muy fina la cebolleta y ponla a pochar en aceite. cuando este dorada añade el brandy y el vermut y dale fuego. en cuanto se apague, añade el resto de los ingredientes , primero la salsa de tomate, el caldo la nata y el perejil picado y deja que reduzca un poco. pruebalo de sal y rocia con esta salsa los langostinos. por ultimo, metelo al horno a 200c aproximadamente 4 o 5 minutos. sirve
Receta de langostinos gratinados
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