700 gr. aprox. de rape sin hueso 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de pimenton dulce 1/2 vaso de salsa mahonesa 1/2 yogur natural 4 granos de pimienta blanca molida 1/2 hoja de laurel en trocitos sal
Preparación: se limpia bien el rape dejando solo la carne. en el mortero majar la pimienta, el laurel y la sal. añadir el aceite y el pimenton. hacer una pasta y embadurnar con ella el rape. se ata con una liz para darle forma. dejar macerar unas horas para despues colocarlo en una fuente. meter a horno (previamente calentado) 1/2 hora. sacar, cortar en rodajas y napar con la mahonesa suavizada con el yogurt.
Receta de langosta de pobre
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