1/2 litro de leche 4 yemas de huevo 200 gr. de azucar 1 palito de vainilla 10 o 12 galletas (mejor tipo cookies)
Preparación: batir las yemas con el azucar. añadir la leche hervida con el palito de vainilla. poner al fuego y cocer sin que hierva. enfriar y añadir las galletas troceadas. meterlo en el congelador y remover de vez en cuando para que no cristalice. servir en copas adornadas con virutas de chocolate o con una salsa de chocolate.
Receta de helado de galletas
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