2 cucharadas de aceite 700g de pechuga de pollo en cubos pequeños sal gusto 1k de tomates maduros y firmes, sin semillas, en rebanadas, con su jugo 2 cebollas, en rodajas 2 bananas peladas en rebanadas 1/2 taza de almendras peladas tostadas y fileteadas coloque las almendras en agua hirviendo 1 minuto, retirelas y frotelas con repasador para quitarles la piel, llevelas al horno y dorelas, luego filetee aparte, en una olla grande y gruesa con tapa hermetica, caliente aceite a fuego alto. agregue el pollo y saltee hasta que se dore por todos lados remueva continuamente y espolvoree sal, no mucha baje el fuego y ponga encima de el pollo una capa de rodajas de cebolla, y luego una capa de rodajas de tomate. espolvoree el resto de la sal y termine con una capa de rodajas de bananas. distribuya encima las almendras tape la olla y deje hervir a fuego lento por 20 minutos cuidando que no se seque, si es necesario, añada un poquito de agua caliente. sirva con arroz blanco hervido
Receta de guiso tapado de pollo
Enviada por: Solo Recetas
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