500 gr. de patatas 750 gr. de coles de bruselas 3/4 de litro de agua 1 cebolla un pimiento verde 1/2 kg. de tomates albahaca sal y pimienta. Hervir las patatas en agua sin quitar la piel limpiar las coles de bruselas y hacerles un corte en la parte inferior. cocerlas durante 10 minutos. escurrirlas pelar y cortar la cebolla en aros finos lavar el pimiento, retirar el tallo y las semillas, cortar en trozos regulares calentar 3/4 de litro e agua y hervir la cebolla y el pimiento cuando esten blandos, añadir los tomates troceados, las coles y la albahaca. salpimentar servir con las patatas hervidas, peladas y troceadas
Receta de guiso de coles de bruselas
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