1 kg. de calabacines 1 bote de nata 50 gr. de mantequilla 4 huevos 2 cucharadas de hierbas aromaticas (perejil, cebollino, etc.) sal pimienta
Preparación: comprar las hierbas aromaticas en el mercado, envolverlos en plastico transparente dejando que entre un poco de aire y guardarlas en el cajon de las verduras para que se mantengan frescas. limpiar los calabacines, cortarlos en rodajas, espolvorearlas con sal y dejarlos reposar 1 hora. se pasan a continuacion por agua fria, se escurren bien y se saltean en la mantequilla a fuego suave. agregar a los calabacines los huevos batidos, la nata y las hierbas aromaticas picadas y pasarlo por la batidora hasta obtener una crema lisa. untar con mantequilla un molde rectangular, verter la preparacion y cocer en el horno, al baño maria entre 45 minutos y 1 hora. desmoldarlo y servir caliente, sin que abrase.
Receta de flan de calabacin a las hierbas
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