Receta de: filete de salmon con rabano cocido en salsa de mostaza y eneldo
4 tajadas de salmon de 150 gr. cada una 1 manojito de rabanos grandes 150 gr. de habas 20 patatas manojito de eneldo 1 tarro de mayonesa 1 mostaza de dijon aceite de maiz sal y pimienta
Preparación: quite la piel del salmon, asi como la grasa y las espinas. unte las tajadas de salmon con un poquito de aceite. ponga el rabano durante una hora en agua fria y cortelo en pequeñas rodajas. quite los extremos de las habas y cortelas en largas tiras, a continuacion lavelas con agua y un poco de sal. cueza las patatas con una pizca de sal. cuando esten hechas, cocinelas en la placa hasta que se doren. la salsa: pique el eneldo finamente en un tazon. añada una cucharada grande de mostaza con la mayonesa, un poco de pimienta y un poco de sal. ponga esto en platos y caliente el grill. cocine el salmon, las habas y el rabano en el grill a una temperatura de 195. remueva de vez en cuando. tenga tambien en cuenta que el salmon debe cocinarse un poco mas de tiempo que los vegetales.
Receta de filete de salmon con rabano cocido en salsa de mostaza y eneldo
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