1 kilo de pavo troceado 1 zanahoria 1 cebolla 1 pimiento verde 1 tomate variedad pera 250 gramos de patatas 2 pimientos del piquillo 8 cucharadas de aceite de oliva sal. salpimentamos los trozos de pavo con sal y doramos en una sarten con 4 cucharadas de aceite caliente en una cazuela sofreimos con otras 4 cucharadas de aceite, la cebolla, el tomate, el pimiento verde y la zanahoria todo ello cortado en brounoisse en cuadrados pequeños cuando este dorada la verdura incorporamos las trozos de pavo salteados con un poco de agua dejamos cocer por espacio de 1 hora en ese momento añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos grandes, que se vean añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras y dejamos cocinar el conjunto durante 20 minutos reposamos el guisado 30 minutos antes de servir ponemos a punto de sal y servimos caliente el guisado acompañado de las patatas y del pimiento del piquillo
Receta de estofado de pavo con patatas
Enviada por: Solo Recetas
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