16 20 esparragos de lata 1 cebolleta 1/2 pimiento verde 1 diente de ajo 1 huevo cocido aceite de oliva vinagre sal empieza con la vinagreta, para ello pica finamente la cebolleta, el pimiento verde y el diente de ajo coloca en un bol y añade aceite, vinagre y sal al gusto. deja reposar la vinagreta hasta que absorba todos los sabores pica finamente , por separa do la yema y la clara del huevo cocido y reserva sirve los esparragos en una bandeja. cubre con la vinagreta y añade la yema a un lado de la fuente y la clara al otro. elaboracion muy sencilla que aporta un toque de ligereza a cualquier menu. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Receta de esparragos con vinagreta
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